Борщ в мультиварке

02.02.2014

блог

Моя семья очень любит борщ, и я частенько его готовлю. А с появлением мультиварки это стало намного проще, ну а вкус борща стал еще интереснее и привлекательнее. Спешу поделиться замечательным рецептом.

Борщ, наверное, самое распространенное блюдо. Причем не только в России. Его готовят во многих странах, и у каждого народа имеется свой фирменный рецепт. Происхождение борща неизвестно, вероятнее всего, он появился на территории, которую занимала ранее Киевская Русь.

Для приготовления нам понадобится:

— 0,8-1 кг. говяжьих костей с мясом;
— 3,5 литра воды;
— 400 гр. картофеля;
— 100 гр. репчатого лука;
— 200 гр. моркови;
— 200 гр. свеклы;
— половинка болгарского перца;
— 5 зубчиков чеснока;
— 500 гр. капусты белокочанной;
— 2 ст.л. томатной пасты;
— 3 лавровых листочка;
— пучок зелени;
— соль — как говорится по вкусу, мне хватает одной столовой ложки;
— заправка для борща (любая) — и не надо кидаться в меня тапками :tongue:, чего то они туда кладут такое, что положительно сказывается на общем итоге.

Приготовление:

Моем косточки, кладем их в мультиварку и заливаем водой. Нажимаем режим «Суп» и ставим время 1,5 часа. Приходим через часок и натираем на тёрке морковь, свеклу, болгарский перец и лук.
Когда бульон сварится, мы его процеживаем и оставляем в кастрюле. На этот раз у меня не оказалось говяжьих косточек, поэтому пришлось довольствоваться свининой. На итоговом вкусе это нисколько не скажется, а кому-то даже должно больше понравиться!
В чашу мультиварки наливаем масло, кладем все овощи. Выбираем режим «Жарка», вид продукта «Овощи». Автоматическая программа будет жарить 10 минут. В процессе — можно минут через 5 перемешать всё это хозяйство.

Тем временем — чистим и режем картофель.

Когда овощи обжарятся добавляем томатную пасту, нарезанный картофель, солим и заливаем бульон в чашу мультиварки. Выставляем режим «Суп», время 40 минут.